Amerika Serikat - Para pengusaha restoran harus selalu berada di atas perubahan preferensi dan tren, dan itu termasuk preferensi tamu dari generasi yang berbeda.
Lagi pula, apa yang menarik bagi seorang generasi lama mungkin tidak sama dengan apa yang menarik bagi seorang milenial.
Dan dengan 24% dari kaum milenium yang mengatakan bahwa mereka memesan makanan dari restoran lebih sering dibanding pada dua tahun yang lalu, dibandingkan dengan hanya 18% dari Generasi X dan generasi sebelumnya, menurut Generational Consumer Trend Report dari Technomic baru-baru ini, pengusaha restoran mungkin perlu memfokuskan energi mereka sedikit lebih banyak pada bagaimana menarik bagi pengunjung yang lebih muda.
Ada empat cara sederhana bagi pengusaha restoran untuk melakukan ini.
Mementingkan kualitas makanan adalah kunci untuk menangkap pengunjung milenial. Lebih dari generasi-generasi lain, kaum milenium mementingkan kesegaran sebagai penentu pembelian. Dan sejauh menyangkut makanan, kesegaran adalah yang paling dicari para pengunjung restoran berusia 18-34 tahun.
Bagi pengusaha restoran, menunjukkan kualitas makanan sangat penting dalam menarik minat pengunjung milenial. Pastikan untuk menyebutkan kualitas pada menu. Hal itu bisa sesederhana menyebut hidangan dengan kalimat "Sayuran Segar Hari Ini" daripada hanya "Sayur Hari Ini."
2. Fokus pada inovasi
Salah satu pendorong lalu lintas terbesar bagi kaum milenium, menurut laporan Technomic, adalah pengenalan produk baru dan menarik pada menu. Terlebih lagi, 45% mengatakan mereka lebih suka mengunjungi restoran yang menawarkan rasa dan bahan baru atau inovatif.
Pengusaha restoran yang ingin menarik pelanggan yang lebih muda harus menawarkan lebih dari sekadar menu standar. Pikirkan taco jalanan, salad, mangkuk, hidangan pembuka multi-protein dan bahkan piring kecil dan makanan pembuka. Atau dapatkan inspirasi dari tempat lain misalnya nasi yang disajikan dengan telur yang dicampur dengan salad. Dengan beralih format, menu tetap menarik dan pengunjung tetap tertarik.
3. Menu citarasa dan masakan internasional
Menurut laporan Technomic, 62% dari milenium mengatakan bahwa seiring bertambahnya usia, mereka lebih bersedia untuk mencoba makanan dan rasa baru — lebih dari generasi lain — dan 44% mengatakan mereka ingin restoran menawarkan lebih banyak makanan dan minuman tradisional.
Memperkenalkan citarasa global pada menu sangat mudah beragam bahan. Sama seperti taco dan hidangan yang disebutkan di atas, penggunaan bahan dengan rasa netral dan teksturnya yang ringan dapat menarik pelanggan.
4. Menawarkan makanan yang bisa disesuaikan
Pengunjung suka membuat makanan sendiri, dan kaum milenium praktis dibesarkan dengan konsep restoran "buat sendiri" yang memungkinkan mereka memilih dan menentukan bahan-bahan yang mereka inginkan dalam makanan mereka. Mangkuk sangat cocok untuk jenis makanan ini, jadi cobalah menawarkan makanan dalam mangkuk seperti mangkuk burrito, salad, mangkuk biji-bijian atau kentang goreng dengan pilihan protein lain dan semua makanan topping yang dicari pengunjung.
Memikat kaum milenium dengan hidangan lebih mudah dari yang diperkirakan pengusaha restoran. Dengan menyoroti kesegaran, berfokus pada format baru yang inovatif, menampilkan citarasa internasional dan menawarkan makanan yang dapat disesuaikan, restoran tidak akan memiliki masalah untuk menarik perhatian pengunjung yang lebih muda dan menjaganya.[BM]
Lagi pula, apa yang menarik bagi seorang generasi lama mungkin tidak sama dengan apa yang menarik bagi seorang milenial.
 |
| Foto: YouTube |
Dan dengan 24% dari kaum milenium yang mengatakan bahwa mereka memesan makanan dari restoran lebih sering dibanding pada dua tahun yang lalu, dibandingkan dengan hanya 18% dari Generasi X dan generasi sebelumnya, menurut Generational Consumer Trend Report dari Technomic baru-baru ini, pengusaha restoran mungkin perlu memfokuskan energi mereka sedikit lebih banyak pada bagaimana menarik bagi pengunjung yang lebih muda.
Ada empat cara sederhana bagi pengusaha restoran untuk melakukan ini.
Berikut 4 Cara Menarik Kaum Milenial Sebagai Pelanggan Restoran
1. Pentingkan kualitas dan kesegaranMementingkan kualitas makanan adalah kunci untuk menangkap pengunjung milenial. Lebih dari generasi-generasi lain, kaum milenium mementingkan kesegaran sebagai penentu pembelian. Dan sejauh menyangkut makanan, kesegaran adalah yang paling dicari para pengunjung restoran berusia 18-34 tahun.
Bagi pengusaha restoran, menunjukkan kualitas makanan sangat penting dalam menarik minat pengunjung milenial. Pastikan untuk menyebutkan kualitas pada menu. Hal itu bisa sesederhana menyebut hidangan dengan kalimat "Sayuran Segar Hari Ini" daripada hanya "Sayur Hari Ini."
2. Fokus pada inovasi
Salah satu pendorong lalu lintas terbesar bagi kaum milenium, menurut laporan Technomic, adalah pengenalan produk baru dan menarik pada menu. Terlebih lagi, 45% mengatakan mereka lebih suka mengunjungi restoran yang menawarkan rasa dan bahan baru atau inovatif.
Pengusaha restoran yang ingin menarik pelanggan yang lebih muda harus menawarkan lebih dari sekadar menu standar. Pikirkan taco jalanan, salad, mangkuk, hidangan pembuka multi-protein dan bahkan piring kecil dan makanan pembuka. Atau dapatkan inspirasi dari tempat lain misalnya nasi yang disajikan dengan telur yang dicampur dengan salad. Dengan beralih format, menu tetap menarik dan pengunjung tetap tertarik.
3. Menu citarasa dan masakan internasional
Menurut laporan Technomic, 62% dari milenium mengatakan bahwa seiring bertambahnya usia, mereka lebih bersedia untuk mencoba makanan dan rasa baru — lebih dari generasi lain — dan 44% mengatakan mereka ingin restoran menawarkan lebih banyak makanan dan minuman tradisional.
Memperkenalkan citarasa global pada menu sangat mudah beragam bahan. Sama seperti taco dan hidangan yang disebutkan di atas, penggunaan bahan dengan rasa netral dan teksturnya yang ringan dapat menarik pelanggan.
4. Menawarkan makanan yang bisa disesuaikan
Pengunjung suka membuat makanan sendiri, dan kaum milenium praktis dibesarkan dengan konsep restoran "buat sendiri" yang memungkinkan mereka memilih dan menentukan bahan-bahan yang mereka inginkan dalam makanan mereka. Mangkuk sangat cocok untuk jenis makanan ini, jadi cobalah menawarkan makanan dalam mangkuk seperti mangkuk burrito, salad, mangkuk biji-bijian atau kentang goreng dengan pilihan protein lain dan semua makanan topping yang dicari pengunjung.
Memikat kaum milenium dengan hidangan lebih mudah dari yang diperkirakan pengusaha restoran. Dengan menyoroti kesegaran, berfokus pada format baru yang inovatif, menampilkan citarasa internasional dan menawarkan makanan yang dapat disesuaikan, restoran tidak akan memiliki masalah untuk menarik perhatian pengunjung yang lebih muda dan menjaganya.[BM]
