Amerika Serikat - Seperti fondasi sebuah rumah, kunci piza yang enak dimulai dari kulitnya. Berikut resep untuk adonan kulit piza.
Foto: YouTube
Berikut resep adonan kulit piza
Membuat dua basis piza 30 cm
Bahan
1 paket ragi kering 7 gram
2 gelas air hangat
4 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk taburan
1 sendok makan garam kosher
Instruksi
1. Pertama, larutkan ragi dalam 1/2 cangkir air hangat. Kemudian, dalam mangkuk besar, campur tepung dengan garam. Buat lubang di tengah dan tambahkan air ragi. Satukan adonan, tambahkan lebih banyak air hangat saat Anda menguleni, sampai Anda memiliki adonan yang lembut. Anda mungkin tidak perlu menggunakan semua air - Anda sedang menguleni agar adonan menyatu.
2. Beri tepung pada permukaan kerja Anda dan keluarkan adonan. Uleni menjadi adonan halus; Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak tepung saat Anda melakukannya agar tidak terlalu lengket. Bentuk adonan menjadi bola, taruh dalam mangkuk bersih, tutup secara longgar, dan sisihkan di tempat hangat untuk mengembang hingga dua kali lipat, kurang lebih 2 jam.
3. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi dua. Tarik dan gulung perlahan setiap bagian di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, pegang adonan dengan hati-hati dan biarkan adonan meregang dan jatuh di punggung tangan Anda hingga ketebalannya seragam.
4. Tabur adonan sesuai keinginan: Oleskan lapisan tipis saus marinara di atas adonan. Taburi dengan irisan mozzarella, parutan Parmigiano yang enak, dan beberapa daun kemangi segar. Letakkan setiap elemen secara acak, tempatkan satu bahan di tempat yang tidak ada bahan lainnya.
5. Panggang dalam oven yang dipanaskan sampai 260 derajat Celcius sampai tepi piza berwarna kecokelatan, sekitar 15 menit.[BM]
